Wouter (1989) heeft al sinds hij zich kan herinneren een passie voor vogels.
Hij groeide op in Nederland, waar hij het grootste deel van zijn vrije tijd doorbracht met vogels kijken. Hij voltooide zijn studie aan de Universiteit Utrecht in 2011 met een bachelordiploma in Milieuwetenschappen. Zijn eerste bezoek aan Zuid-Afrika was in 2012. Hij voltooide de FGASA-veldgidsopleiding in het Kruger National Park, waarna hij een gekwalificeerde veld- en natuurgids werd.
Hij begon in 2013 met gidsen bij Leopard Mountain Game Lodge, een bekroonde 4-sterrenlodge in KwaZulu Natal, Zuid-Afrika. De lodge maakt deel uit van het Manyoni Game Reserve, een bekende vogelbestemming voor veel Zuid-Afrikaanse en internationale vogelaars.
Toen het reservaat te klein voor hem werd, volgde hij de FGASA Trails-training, waarmee hij begeleide wandelingen in de big-5-gebieden mag maken. Hij begon toen als Overland Guide en leidde vervolgens – gidsen, rijden, maaltijden bereiden en alle activiteiten voor de deelnemers organiseren – meer dan 60 tours door 10 verschillende landen in een tijdsbestek van 7 jaar. Hij begeleidde zowel Engelstalige als Duitstalige tours.
Sinds 2016 werkt Wouter als freelance vogelgids. Zijn uitgebreide ervaring als gids in Zuid-Afrika, Lesotho, Swaziland, Namibië, Botswana, Zimbabwe, Mozambique, Zambia en Malawi, gecombineerd met zijn passie voor en kennis van vogels, maken hem een fantastische gids. Wouter van Spijker Birding is gevestigd in Livingstone, de toeristische hoofdstad van Zambia.